吉安鄉公所為落實在地習俗文化，舉辦「吉安客家文化藝術節」系列活動之一，昨（十四）日在吉安鄉五穀宮舉行「圓福祭祀」活動，現場重現客家傳統的祭祀儀式，獻饌、獻花、獻果、獻財帛等，全程氣氛肅穆、莊嚴隆重，展現客家特殊的祭典文化。

「圓福祭祀」活動中，吉安鄉長黃馨擔任主祭者，在疏文祝念下，帶領鄉公所各課室主管虔誠祭拜，客家委員黎文志、東服中心執行長許傳盛、立委蕭美琴副主任王森園、議長賴進坤特助楊敏全、議員鄭乾龍、代表黃志源、吉安村長溫金勝、永興伯公廟主委李金福及五穀宮幹部前來誠心祈求國泰民安、百業興隆、鄉運昌隆、五穀豐收，鄉民萬事順心、闔家平安，文化藝術節順利。

活動中，鄉長黃馨頒發獎狀及獎金給得獎閹雞飼主，感謝鄉親帶著得獎閹雞及供品來圓福感謝上蒼天神福澤（見圖），公所也特地準備了豐盛的供品，與鄉親共同見證吉安鄉一年一度的客家文化藝術節盛事。在客家庄的民間信仰習俗中，農曆十月十五日為「圓福」感謝上蒼天神福澤，庇佑百姓、五穀豐收，以閹雞為敬祀之奉品。

鄉長黃馨表示，農曆十月十五日是下元節，也是水官大帝的生日，客家鄉親會舉辦圓福儀式來感謝上天庇佑，而閹雞則是敬天酬神不可或缺的供品，閹雞越大越能表現對神明的敬意，因此吉安鄉公所昨天於永興伯公廟辦理閹雞比賽，獲獎的十八位得獎飼主準備得獎之閹雞作為供品，命名為「天神良福雞」，這種習俗蔚成客庄信仰，展現客家人在年終時敬天、感恩並保佑來年平安得意。

執行長許傳盛指出，吉安鄉是國內重要的客家庄聚落，在吉安鄉仍可看見傳統文化持續推動，看到吉安鄉所供奉的閹雞，各個福氣滿滿，象徵財源滾滾，閹雞肉被視為禽肉的上品，細質、多汁、柔軟，口感極佳，活動後將回去向中央提議，吉安鄉是個可發展在地特色客家美食閹雞文化的好所在，期可促進商機帶動轉型作業。

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